zondag 10 oktober 2010

Knolseldersoep

Eén van de lekkerste soepen die ik ken.

NODIG voor 2 volwassen en 3 mini's (en een invriesportie):
1 knolselder, 2 aardappelen, 1 preiwit, 2 uien, 2l groentenbouillon, 1l melk, 2dl room, nootmuskaat, pezo, walnoten, notenolie, gerookte eendenborst

TE VOLGEN SCENARIO:
  1. snij het preiwit, de uien, de knolselder en aardappelen in stukken
  2. stoof alles aan
  3. voeg de bouillon en de melk toe
  4. laat opkoken en daarna ongeveer een uurtje laten sudderen op een klein vuurtje
  5. mixen
  6. room bijdoen (optioneel...dit doen wij niet altijd)
  7. zeven
  8. serveren: doe de soep in een kom, strooi er wat gehakte walnoten in, wat nootmuskaat over en een paar druppels notenolie. Bij feest kan je er ook nog een aantal sneetje gerookte eendenborst in dresseren (heeeeerlijk).
  9. smakelijk!
  10. gooi het zeefsel niet weg! Kook wat aardappelen en maak er een knolselderpuree mee.

12 opmerkingen:

  1. Die ga ik deze week nog proberen,zonder eend dan wel.Ziet er keilekker uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ziet er inderdaad superlekker uit, een echt herfstsoepje, en ja die wil ik graag eens uitproberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. IK maakte het onlangs ook voor het eerst klaar en iedereen vond het hier ook superlekker. Mmmmmm.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Oh, mmmmmmmmmmmm!

    Dat vind ik hier dus nergens hé, knolselder. Zonde!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Oeh, volgende week toevallig knolselder in ons biopakket. Dit ga ik zeker proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Wij doen altijd de helft knolselder, de helft bloemkool. Voor de rest blijkbaar min of meer hetzelfde recept.
    Heerlijk!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dat krijgen ze hier ook in hun borden deze week, mmm ziet er echt lekker uit - maar zonder 't eendje, daar spelen de kinderen liever mee in 't bad!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. De soep was echt heerlijk! Merci om dit aan mijn smaakpapillen cadeau te doen.
    Ik kan niet wachten tot de volgende knolselder in het groentepakket.

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Mmm, dit is inderdaad overheerlijke soep, bedankt voor het recept.

    BeantwoordenVerwijderen
  10. recept letterlijk overgenomen van radio 2 , piet huyzentruyt.. shame shame

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Euhm...echt niet Stef. Dit recept heb ik van mijn schoonmoeder en maakte ik voor het eerst klaar op Kerst 2006. Geen idee waar zij het vandaan heeft.

    Bij deze een proficiat voor Piet dan.

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Effe gegoogled. En idd letterlijk hetzelfde. Maar absoluut niet bewust.

    http://www.radio2.be/detailpagina.cfm?id=3412&programma=kook

    BeantwoordenVerwijderen