Eigenlijk moeten het klaaspaarden zijn, maar bij gebrek aan een uitsteker in de vorm van een paard werden het beren. In Westvlaanderen heten ze eigenlijk eenvoudigweg sintnekloaikoekn.
Met de komst van dé goede man werd ten huize P een eervolle poging ondernomen om dit lekkers zelf te fabriceren. Wilt U ook een poging wagen, volg dan onderstaand basisrecept voor sandwiches.
NODIG voor een 15 tal sandwichen of klaaskoeken:
500 tarwebloem, 8 g zout, 200 cc water, 35 g gist, 100 g sandwichbereidingsmiddel, 1 ei.
500 tarwebloem, 8 g zout, 200 cc water, 35 g gist, 100 g sandwichbereidingsmiddel, 1 ei.
TE VOLGEN SCENARIO:
- alles samen in de Kitchenaid en deeg 5 min laten kneden
- een half uur laten rijzen
- het deeg inslaan en verdelen in porties van ongeveer 50 g
- porties opbollen voor sandwiches
- OF porties uitrollen tot 1cm dik en vorm uitsteken
- 1 uur laten rijzen
- insmeren met geklutst ei
- 15 min afbakken op 225°
- en smullen maar
Ziet er lekker uit, ze zijn precies goed gelukt ook!
BeantwoordenVerwijderenhmmm klaaskoeken
BeantwoordenVerwijderenen aangezien die heilige man voor mij een kenwood heeft gebracht ( kitchenaid kreeg ik niet , hebben ze niet in het gamma ) probeer ik misschien eht recept wel eens uit, als ik die sandwichbereiding vind ;-)
't ziet er echt lekker uit!
BeantwoordenVerwijderenDas een goed idee. 'k Ga dat ook eens maken. Zouden Kerststerren niet te doen zijn om zelf in een vorm te gieten?
BeantwoordenVerwijderenZe zijn ook echt lekker!
BeantwoordenVerwijderenEn die kerststerren...goed idee Bombilla.
Mmm, mijn mama had er vandaag ook gemaakt :) hehe, idd kloaikoeken hé! Ofwel mantepeirde zeggen wij ook wel eens!
BeantwoordenVerwijderen